Blog Large – Modern (Center)
Guide til dekantering – sådan gør du det
Dekanering er et af de emner, der kan splitte vinelskere i to lejre: dem, der ser det som en uundværlig del af vinoplevelsen, og dem, der betragter det som unødvendig vin-snobberi. Men sandheden ligger et sted midt imellem. Dekantering kan forvandle en vinoplevelse, når det gøres rigtigt – men det e...
Guide til Riesling
Riesling er en af verdens mest fascinerende og alsidige druesorter. Den er kendt for sin høje syre, sine sprøde og aromatiske kvaliteter samt sin evne til at udtrykke oprindelse – terroir – på en næsten uovertruffen måde. Hvor Chardonnay ofte kaldes vinverdenens kamæleon, der kan tage enhver form af...
Guide til vine til maden
Når vi sætter os til bords, er mad og drikke to sider af samme sag. Den rette vin kan løfte selv en simpel ret til en helhedsoplevelse, mens en forkert kombination kan skabe ubalance, hvor enten vinen eller maden overdøver den anden. Vin til maden handler i sidste ende om harmoni: om at smage, dufte...
Vin til burger – drop øl og vælg vinen i stedet
Burgere er ikke længere kun fastfood. I de seneste årtier har burgeren udviklet sig fra at være et hurtigt måltid på vejen til at blive en gastronomisk oplevelse på niveau med andre klassiske retter. Gourmetrestauranter serverer burgere med alt fra trøffel og foie gras til pulled pork, blåskimmelost...
Hvad er tanniner, og hvorfor betyder de så meget for vinoplevelsen?
Når man dykker ned i vinens verden, støder man hurtigt på ordet tanniner. Det er et af de begreber, som både vinbønder, sommelierer og vinskribenter bruger flittigt, men som for mange vinelskere kan virke en smule abstrakt. Hvad er tanniner egentlig? Hvordan opstår de, og hvorfor spiller de så stor ...
Temperatur for vin – læs om serverings- og opbevaringstemperatur
Temperaturen er en af de mest undervurderede faktorer, når vi taler om vinoplevelsen. Selvom druesort, terroir, vinmagerens håndværk og lagringsmetode naturligvis spiller en afgørende rolle, kan en forkert temperatur nemt ødelægge det samlede indtryk. Den rigtige temperatur fremhæver vinens balance,...
Hvad betyder cru? Forstå på vinbegrebet her
Når man bevæger sig ind i vinens verden, støder man hurtigt på en række ord og begreber, der kan virke både fascinerende og forvirrende på samme tid. Ét af disse ord er cru. Det er et begreb, som især anvendes i Frankrig, men som efterhånden også dukker op i andre vinproducerende lande. Mange har hø...
Hvor længe kan champagne holde sig?
Champagne er uden tvivl en af verdens mest ikoniske vine. Den forbindes med fest, luksus, særlige begivenheder og store øjeblikke i livet. Mange køber en flaske champagne til nytår, bryllupper, fødselsdage eller andre mærkedage – men hvad sker der egentlig, hvis flasken ikke bliver drukket med det s...